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江小得意的扬了扬眉,虽然她没有弄过这个汤糍,但是她以前弄过包子馒头啊。
把面团弄好了之后,也不用发酵,江小直接把面团拉成长条,然后分成一个个小团团。
在小团团中间挖一个洞,然后左右手配合,一点点把四周的皮用手指捏开,捏得均匀又薄就可以了。
然后将炒熟的馅包进去,手指把面团的开口将它们合上,然后搓成一个拳头大小的团,饱满不露馅,这样一个汤糍就完成了。
江爷爷在一旁看得不停的点着头,一脸欣慰。
“小小,你可真厉害啊,这第一次做汤糍,就做成功了,不错,不错!”
江小腼腆一笑,手里的动作不停,开始继续包着其他的汤糍,江爷爷看到江小弄成功之后,他也不盯着了,而是去烧水。
等江小把手里的面团都包完了之后,江爷爷烧的水也开了,把汤糍扔进去。
白花花一团团的汤糍,沉入了水中,然后开始顺着重新沸腾起来的热水开始翻滚着。
因为怕江小第一次做,内馅会煮不熟,已经它们炒过一遍了,所以这汤糍滚了两次,外皮熟了之后就能捞起来吃了。
江小没有翻车,这一锅的汤糍,没有破了的,各个都白白胖胖的。
煮熟捞起来后,一个个滑而不粘,看起来像一碗放大了的汤圆一样。
江小身先士卒的吃上一个,也不嫌烫,一口咬下去,嘴里塞得满满的,这汤糍皮薄馅香的,简直不要太好吃了。
里面的内馅是越嚼越香,越嚼越香,江小的眼睛亮闪闪的,嘟囔着,“爷爷,你们快尝尝,这真的是太好吃了!”
“哈哈哈,平时也不见你这么爱吃。”江爷爷说道。
一起家里也弄汤糍,虽然不多,但也图个乐,但江小他们这些小孩子都喜欢吃甜的,这些咸香的汤糍都是被他们嫌弃的。
江小听了挑了挑眉,也想起了记忆里的事情,“这是我自己做的,肯定喜欢了!”
江小给每人都装了两个,江川一个,把其他汤糍都装了起来,江爷爷拿出了一叠晒干的粽叶。
这似乎是端午的时候剩下,晒干的,江小把它们洗干净,然后剪成一小片的,把煮熟的汤糍都放在上面。
不然冷却之后的汤糍会粘起来,大力撕开之后,还会把皮给撕破馅漏出来,用粽子叶把它们一个个都分开放着,就可以避免这些了。
青黄色的粽子叶,上面放着一个白乎乎的大团子,看起来棒极了。
江小将这些都摆放好之后,拿起手机又拍了几条视频,给它们拍了几张近景照片。
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