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第38章(第1页)

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除了肉,过年还有一项很重要,那就是年糕。

一般来说北方吃饺子,南方吃年糕。但是秦家处在不南不北的交界处,一般是年三十儿吃饺子,其余时间都吃年糕。

往年的年糕都是买的,因为自己做特别费事。今年的年糕只能用老办法了。

秦老爹从阁楼上,把积了一层灰的大蒸笼取出来。秦老太负责带着两个儿媳清洗院子里那个长满了青苔的石磨和石杠。

糯米和普通稻米按照三七的比例,先泡上一整天。再用石磨磨成米浆,放在棉布上,四周用木片拦着,晾上两日,直至米浆干燥。

把晾干燥的米浆放在蒸笼上,蒸到熟透。

在后面的就是力气活儿了,捣年糕,又叫杵年糕。

把熟透的米浆放在石杠里,用木杵飞快的杵,中间不能停,要在熟透的米浆变凉之前,把年糕杵得粘粘的。力气越大越好,频率越高越好,快进快出。

最后把杵好的年糕放在准备好的处理台上,撒上一点油防止黏在手上,用手擀成长条,再一小块一小块的揪下来,按成粑粑,或者直接切成年糕片。

说起来容易,做起来繁杂得很。

总指挥是秦老太太。米浆磨到什么程度算细、晾到什么程度算干、蒸到什么时候算熟、杵到什么程度算粘,都是亲老太太说了算。

秦老爹带着两个儿子出力气。王笑笑和刘燕子负责最后的擀成条、切片。

一家人热热火火的准备了四五天,才把年糕弄好。

此时已到了腊月二十,干果、水果、大菜、新衣。

早在秋日里,王笑笑就把衣服料子给了村里的制衣坊,一家三口加上公婆的新衣,现在已经安安静静的呆在衣橱里了。

王笑笑和秦乐奇还分别有一件娘家准备的兔毛的背心。

以前因为每年都买衣服,春节的衣服买不买就不那么重要,很少有全身上下簇新的时候。今年那是家里人人从上到下,从里到外,基本都是簇新的衣服,和往年比起来还丰厚些。

作者有话要说:在网吧,开机给了二十块,网吧小二说十块钱一小时。

辛辛苦苦码了一个半小时,已经看到了胜利的曙光,结果电脑到时关机了。啥都没保存。

去找小二理论,小二说:十五块一小时,我说错了。

连句道歉都没有,还觉得我为了几块钱和他理论无理取闹。

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