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主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后。”
张小林一愣，原来绛龙玛丽亚正在给自己传授礼仪方便的课程,对这些,张小林其实并不需要学习了,可是,他也隐隐约约的感到,他们的选拔赛即将结束,而自己,可能也基本通过了选拔,不然不会给他传授这些。
“西餐入席的规矩十分讲究，男女主人分别坐在长方形桌子的上下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾，客人则男女相间，男的应该主动为女士拉椅子。大家落座之后，跟着主人动，主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体。”绛龙玛丽亚果然坐得十分笔直，一副坐如钟的样子。
“嗯，谢谢考核官的指点，我明白！”
绛龙玛丽亚拿起了一瓶酒：“看看，这是葡萄酒，是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘，后两道菜是主菜、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶，张小林，你懂了吗。”
张小林瞟了瞟，这是一瓶普通的红葡萄酒，这酒张小林是认识的，过去也喝过。
“请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯就可以了。白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。”
一会，有人送来了西餐，绛龙玛丽亚一面给张小林传授着西餐的吃法，以及刀叉的摆放和永运，一面给他讲述其他菜肴的食用方式，还有各种饮料的特性。
绛龙玛丽亚已经开始小口小口地吃着面包，她脸上是神圣和庄严的表情，只是绛龙玛丽亚的动作更是无比地优雅，看起来她就完全像一个受过极其良好的吃饭教育的高级贵族了。
张小林过去对这些确实也不是很懂的，这会刚好，一面吃，一面听着绛龙玛丽亚的讲述，当两人吃过饭，绛龙玛丽亚又开始教张小林喝咖啡，
“有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。”
绛龙玛丽亚站起身来，摸了一下餐厅的墙壁，面前的墙突然打开，露出另外一个房间，这个房间大概有六十平方米，房子里还有一个黑色吧台，和酒吧的吧台和相似，看台面应该相当高级。
“这就是酒吧了，”绛龙玛丽亚坐在了吧凳上，幽幽的看了张小林一眼，说：“来此消费的客人大多是来喝酒和找快乐，这些人通常都是很有礼貌，其中很多人也是想来寻找一夜情的。”