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九月底，央视旧大楼的录音间里，张谭已经连续一个星期往来于此了，录制《舌尖上的中国》的旁白解说。
旁白解说邀请的是中国传媒大学的副教授李立宏，李立宏毕业于北广播音系，声音浑厚深沉、音色稳健，有智者的韵味。主业是教授导演、表演的副教授，副业却是业内知名配音演员。
张谭在给纪录片寻找配音的时候，听到李立宏的声音后，立马拍板就是他了。
其实张谭自己的声音也很不错，干净清朗，只不过没那么浑厚，无法描绘出想要的感觉。
接到邀约，与中国最牛逼的作家、导演合作，李立宏二话不说，当即推辞掉一些不重要的工作，与张谭一起埋头录音间，一遍一遍念稿子，录制音频，寻找与纪录片最契合的效果。
与此同时，在九月的时候，央视也开始了对《舌尖上的中国》做宣传。
在中央一套、二套、七套、十套等频道，都有播放纪录片的习惯，在纪录片播放的结尾，纷纷打出了预告。
“衣食住行是人们必不可少的生活选项，在中国五千年历史文明中，食物永远是人们最关心的问题，每一道食物，都是对文明、文化的承载。10月8日至20日，本栏目每晚22：40，将播出大型美食纪录片《舌尖上的中国》，谭张导演带你领略中国人吃的文化。”
伴随着预告，播出的纪录片的片头。各种食材缓缓闪过。
有丰收的麦穗。有柔和的面团，有金黄的馍馍，有香嫩的豆腐，藕片、年糕、竹笋……所有的素材，伴随着如同山水画一般渐进渐出的方式，最终汇聚成一片由山水组成的五花肉，一双筷子将五花肉夹住。
闪现出“舌尖上的中国”六个汉字。和英文字母。
这段片头，画面极其精美。
高清数字格式的画面，经过大成本的后期处理，不仅完美的还原出了食物本身的美感，而且通过饱满富有光泽的色泽，更进一步凸显了食物的魅力。那股诱惑力，仿佛要突破电视机荧幕阻拦，扑面而来。
美丽、真实！
山水画的剪辑手法，更让纪录片的风采。别具一格。
这仅仅是一个片头而已，真正体现出《舌尖》高人一等质量的，还是纪录片的正文。
“谭导，这些画面真不错，用高清摄像机拍摄，太逼真了一点。”央视七套纪录片部门主管韩志东。看着录音室电脑上播放的画面。由衷的赞叹。
张谭拿着记录解说词的台本，点点头：“毕竟是花了大价钱制作出来的，一分钱一分货，拍美食题材，色香味中的‘香’和‘味’都没办法呈现，只能加大‘色’的效果，挖掘美食本身的内涵。”
“你们拍的这些画面，我看一次感觉饿一次，我个人觉得你这个纪录片，拍摄的质量相当高。就是不知道观众能不能接受。我们国产的纪录片，说实话，受众群体太小了，想要引起关注，太难。”
韩志东说的是大实话。
不过张谭信心十足：“到时候看吧，我的作品，韩主任应该放心。就算不放心，现在预告也打出去，赶鸭子也得上架了。再过一个多星期，就能检验结果，到时候韩主任就明白，我拍的片子妙在何处。”
“哈哈，那就预祝我们成功。”
张谭的信心，带动了韩志东的信心，当初他选择和张谭合作拍摄纪录片，说起来很莽撞，甚至有抱着死马当活马医的态度。
纪录片部门在央视并不受重视，虽然说不缺资金，但一直低水准的制作，让上面看不到能出业绩的可能。
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